Coffee makes the world go round.


                                  
GEORGE HOUSE - 咖啡教學 -
 
 
隨身壺 FILTER

    咖啡隨身壺與越南壺看起來似，所滴濾出的咖啡卻完全不同，多出的下座，具密閉作用是讓咖啡變的純淨關鍵性，下座分開以後又可以當作個人杯，中間的擋壓器，設計的也很整學問，既有擋粉又有控溫的效果，簡易設計卻具備深思熟慮的考量，相當方便實用，所滴出的咖啡清澈純淨，又保留住咖啡的油脂，入口滑順甘醇，口感接近賽風壺及濾杯方式，卻無需太困難及複雜的粹煮技巧。

  準備：

   使用咖啡隨身壺非常easy，只要有熱開水就萬事ok，當然不能沒有咖啡粉，咖啡粉研磨顆粒大小約比濾杯滴濾式，略粗即可。外出或沒有磨豆機，可事先將粉磨好備用，但別一次準備太多，保持咖啡新鮮品質

研磨顆粒：
為讓每個不同需求的人，都有符合自已想要的壺支大小，分了幾種size，可對應使用
#1 ~ #6，如需了解詳細的情形，請詢問各門市店長

記得：將咖啡粉倒入上座，輕拍讓細粉末先掉落並拍平，之後將上座置在下座上

 

       準備咖啡粉

粉量:

一人份隨身壺用豆量13克，磨成咖啡粉

二人份隨身壺用豆量22克

 將咖啡粉倒入上座，輕拍讓較細粉未先掉落並拍平，之後將上座放置在下座上。

                    放進壓擋板

1、將壓擋板放在咖啡之上，輕放即可

2、將壓擋板的中柱盡量立直不要傾斜

3、準備熱開水，水溫愈高愈好

注熱水

1、注熱水順緩而下，不要太急快，容易將下方咖啡粉沖開。

2、水注對著中柱頂端下水，熱水會沿著中柱下流。

3、下水量到上座上方的溝圈位置即停止, 輕蓋上蓋不要密合，也可不蓋，流速會較快，口感較淡。

靜待滴濾

1、將上蓋蓋上，不要蓋密留一點開口，較易滴濾

2、靜待滴濾約4-5分鐘，期間儘量不要掀蓋，以免對滴濾造成影響

3、滴濾完畢，請用抹布隔熱分離上座。

享用咖啡

     下座即可直接作為個人杯，出門在外時直接即可享用隨身壺粹煮的完美黑咖啡，或是將之倒出，眾人一起享用 。

如果對咖啡還有任何的疑問，請您撥打各門市電話，當然也歡迎直接到門市，讓店長為您做詳細的解說

           <前住各門市>

 
最近更新 2011-11-26