香氣表現: |
巧克力香,脂質的香明顯,直
接可聞到奶泡上creama的味
道,感覺起來一聞就可以感受到咖啡香氣。 |
牛奶糖香,核果香,奶味較重,反
而咖啡味穩定的藏在奶香後面,柔
柔的不會感受到強烈的味道。 |
奶泡口感: |
嚐起來,奶泡入口容易化開,但是苦味稍重,是creama 和奶泡交錯成型時,creama 和奶泡結合帶出來的口感。 |
嚐起來,入口甜度高,奶泡Q,是有
口感的奶泡,苦度較低,是奶泡直
接和我們的口腔接觸,沒有太多
Creama帶出的濃厚奶泡口感 |
整體表現: |
A杯喝入口,首先是奶泡和
creama碰到雙唇, 一起滑入口中,有厚實的咖啡香,很明顯的苦度和下層咖啡牛奶融合,降低了許多;核果奶香,這個時侯會出現,甜度也跟著提高,但是有一個比較嚴重的問題,較 不濃郁,醇度不足!(拉花主要用奶泡和creama交錯成形,因此拉花的同時,會有一部份的espresso是擱在奶泡上的,比較起來,下層醇度不夠,也 較不濃郁) |
B杯剛入口有奶泡的甜度接觸味
蕾,接下來才有較豐厚的風味慢慢
的填滿原本較輕的感受,咖啡的口
感增加,突顯了巧克力香氣,原本
奶味重的問題被底下的咖啡順過,
濃度也提升!( 上層有濃郁奶香,奶
泡的口感乾淨,綿細;而咖啡下層
擁有較飽滿的咖啡口感,香氣長而
口感濃厚。一滑入口中是表現牛奶
的細緻和香甜,當咖啡跟著入口的
同時,也把厚實的咖啡口感推進我
們的味蕾,是一波一波的增加,不
容易讓人發現口感上的負擔) |